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La Cuisine de Gail
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Cubes de patates douces rôtis au curry doux
Pour 4 personnes 2 patates douces 6 tranches fines de lard fumé 30g de beurre (ou de jus de viande) une cuillère à café d'ail semoule une...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
14 févr. 20171 min de lecture
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Chou farçi au cochon et aux cèpes
Pour 4 personnes un petit chou vert 800g de chair à farce de porc une gousse d'ail 2 oeufs 30g de cèpes secs 2 échalotes un bouillon cube...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
12 févr. 20171 min de lecture
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Gratin de chou fleur au thon, chapelure au persil
Pour 4 personnes un gros chou fleur une grosse boîte de thon au naturel 1/2 litre de lait 30g de beurre deux cuillères à soupe bombées de...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
7 févr. 20171 min de lecture
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Mayonnaise aux herbes et câpres
Pour un bol de sauce un jaune d’œuf une cuillère à soupe de moutarde à l'estragon un petit bouquet de persil un petit bouquet de...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
5 févr. 20171 min de lecture
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Soupe de nouilles chinoises au restes de pot au feu
Pour 4 personnes 300g de nouilles chinoises 200g de restes de viande de boeuf de pot au feu un bon litre de bouillon de pot au feu une...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
5 févr. 20171 min de lecture
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Féta marinée
Pour 4 personnes 200g de féta Quelques feuilles de menthe une cuillère à café de piment d'Espelette le zeste d'un demi citron deux...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
4 févr. 20171 min de lecture
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Sauté de porc à la moutarde et aux champignons
Pour 4 personnes 800g de sauté de porc (dans l'échine ou le jambon) en gros dés 2 échalotes 20g de beurre 500g de champignons de Paris...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
3 févr. 20171 min de lecture
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Poulet rôti en croûte de moutarde et parmesan
Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en deux 100g de parmesan râpé 100g de chapelure 4 cuillères à soupe de moutarde au yuzu...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
31 janv. 20171 min de lecture
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Soupe paysanne
Pour 4 personnes 2 saucisses missons (à la couenne) ou 200g de saucisse fraîche 150g de lard fumé deux grosses pommes de terre 4 carottes...
lacuisiedegail.com - Gaëlle Teton
24 janv. 20171 min de lecture
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Chips de patates douces
Pour une assiette de chips Une grosse patate douce une cuillère à soupe d'huile d'olive une cuillère à dessert de ras el hanout sel Ôtez...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
22 janv. 20171 min de lecture
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Salade de chou chinois, carottes et cacahuètes
Pour 4 personnes un chou chinois 2 carottes une grosse poignée de cacahuètes nature un petit bouquet de menthe Pour la vinaigrette une...
lacuisinedegail.com - Gaelle Tteon
18 janv. 20171 min de lecture
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Sucrines braisées au lard salé
Pour 4 personnes 6 cœurs de sucrines 150g de lardons 20g de beurre sel, poivre Ôtez le pied des sucrines, puis tranchez les en 2 dans le...
lacuisinedegail.com - Gaelle Teton
11 janv. 20171 min de lecture
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Gratin d’œufs aux épinards et féta
Pour 4 personnes un kilo d'épinards en branches surgelés ou 2 kilos d'épinards frais 4 gros œufs 200g de féta 3 cuillères à soupe de...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
11 janv. 20171 min de lecture
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Risotto de sarrasin aux champignons
Pour 4 personnes 300g de sarrasin 500g de champignons de Paris 30g de cèpes secs 200g de lardons un oignon une gousse d'ail 15cl de crème...
lacuisinedegail.com - Gaëlle teton
10 janv. 20171 min de lecture
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Poitrine de cochon confite
Pour 4 personnes Un morceau d'environ 1,2 kilo de poitrine de cochon thym, romarin graines de fenouil, 3 feuilles de sauge sel, poivre...
lacuisinedegail.com - Gaëlle teton
7 janv. 20171 min de lecture
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Salade d'endives
Pour 4 personnes 3 endives 2 champignons de Paris une poignée de cerneaux de noix 100g de bleu (fourme, bleu de Gex) 2 œufs une cuillère...
lacuisinedegail.com -- Gaëlle Teton
6 janv. 20171 min de lecture
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Côte de bœuf rôtie basse température
Pour 4 personnes une côte de bœuf épaisse d'au moins 1.5kg une cuillère à soupe d'huile 30g de beurre sel, poivre Sortez la côte de bœuf...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
5 janv. 20171 min de lecture
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Gratin de chou fleur à la béchamel
Pour 4 personnes un gros chou fleur deux échalotes 2 cuillères à soupe de farine 30g de beurre 50cl de lait 100g de gruyère râpé sel,...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
3 janv. 20171 min de lecture
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Chou fleur rôti entier
Pour 4 personnes un beau chou fleur 50g de beurre une cuillère à dessert de curry une gousse d'ail hachée sel, poivre Ôtez la partie...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
1 janv. 20171 min de lecture
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Crêpes roulées à la truite fumée
Pour une vingtaine de bouchées Pour les crêpes 4 cuillères à soupe de farine de sarrasin 2 cuillères à soupe de farine de blé une...
lacuisinedegail.com - Gaëlle Teton
26 déc. 20161 min de lecture
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